SOCIETA' AGRICOLA TENUTA DI CASTELLARO SRL

En Lipari, una de las hermosas islas Eolias, se encuentra la finca Castellaro: un hermoso proyecto que surge del deseo de salvaguardar un territorio que aún permanece virgen de la intervención humana. El cuidado y dedicación con el que se cultivan los viñedos de la isla han dado lugar a la elaboración de vinos finos y únicos. Para aprovechar al máximo las cualidades del viñedo, aquí se utilizan las técnicas más innovadoras y vanguardistas, mezclándolas con metodologías tradicionales propias de la cultura local; el sistema más utilizado es el cultivo de la vid alberello en el que las plantas no viven aisladas unas de otras sino en pequeños grupos.

Cada cosecha se cultiva con amor y dedicación, lo que lleva a la producción de vinos únicos y finos. La particular configuración del territorio en el que se asienta la finca permite el crecimiento de plantas fuertes y robustas, que reciben la cantidad justa de sol, viento y agua. No en vano, la isla de Lipari tiene una tradición muy antigua en el sector de la viticultura.

Sol, viento y respeto por la naturaleza se traducen también en la construcción de la bodega: se trata de una estructura bioenergética en la que tratamos de optimizar el calor del sol y la fuerza de el viento para minimizar el uso de electricidad. En cambio, la tradición de la isla de Lipari se traduce en la arquitectura de la bodega que incorpora las características del claustro normando, emblema de la isla.

El proyecto de la finca Castellaro es mucho más amplio y extenso de lo que uno podría pensar: cualquiera que visite Lipari puede saborear la belleza de este lugar; la estructura organiza visitas guiadas durante las cuales se puede conocer la historia de la bodega, el proceso de elaboración de los vinos, degustar los preciados productos, inmerso en un espectacular paisaje natural desde el que es posible admirar Alicudi, Filicudi y Salina.

¡Ven a conocer este mágico lugar, que hará que te vuelvas a enamorar de esta fantástica isla!