Azienda agricola Calatroni

Entre las colinas de Val Versa, en el Oltrepo' Pavese, se encuentra la granja Calatroni, un proyecto que nació allá por 1964 y se prolonga durante cuatro generaciones.

La empresa gira en torno al amor por el territorio y la pasión por los vinos que se han transmitido en la familia Calatroni durante más de medio siglo.
A lo largo de los años esa franja de tierra, que representa la génesis de este proyecto, ha ido creciendo hasta convertirse en algo grande gracias a la dedicación de toda la familia.

Hoy, de hecho, la empresa no solo cuenta con un gran y maravilloso viñedo , que produce cada año los mejores vinos de la zona , sino también con un hermoso agroturismo que promueve la gastronomía. y las tradiciones de Oltrepo.

Como podría pensarse, la compañía promueve la sostenibilidad no sólo en el cultivo de la vid, evitando cualquier tipo de producto químico, utilizando técnicas que preserven la biodiversidad y reduzcan el desperdicio de agua optimizando al máximo el agua de lluvia, pero también en la segunda fase de preparación del producto final: en la bodega, de hecho, se hace todo lo posible para lograr la independencia energética y minimizar el uso de materiales de embalaje.

Seguro que el compromiso, el respeto y el amor por el medio ambiente contribuyen a que los vinos sean los mejores de la zona.
Se pueden contar muchas variedades de vinos: el producto final, de hecho, depende de varias variables que van desde las diferencias climáticas hasta la altitud y la exposición del suelo. Se privilegia el método clásico y se considera una de las mejores técnicas para la elaboración de vinos Oltrepo' Pavese.

La familia Calatroni tiene especial interés en transmitir su amor por la zona a todos aquellos que quieran acercarse al maravilloso mundo de la gastronomía y la enología.

Son muchas las actividades que se organizan en la finca, muchas de ellas incluyen verdaderas visitas guiadas que incluyen explicaciones exhaustivas y detalladas de las características de los viñedos en cuestión, seguidas de una cata de los vinos elaborados. también hay visitas que también incluyen degustaciones gastronómicas en una masía para todos aquellos amantes de la cocina y descubrir los sabores tradicionales.

La política de empresa contempla el respeto a la sostenibilidad incluso en la cocina: se comprometen a evitar el desperdicio de alimentos, utilizando el 100% de los productos en el km 0 y facilitando información detallada de los alimentos utilizados.

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